La caída del poder adquisitivo y el aumento de los precios empujaron el consumo al nivel más bajo de los últimos 20 años.
La tradicional relación de los argentinos con la carne vacuna atraviesa uno de sus momentos más difíciles. Según un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo anual por habitante cayó a 47,5 kilos, marcando el registro más bajo de las últimas dos décadas. 📉🥩
El dato refleja un cambio profundo en los hábitos de consumo de las familias, que enfrentan una pérdida sostenida del poder de compra y se ven obligadas a reemplazar la carne vacuna por otras alternativas más económicas, como el pollo o el cerdo. 💸🍗
Durante los primeros cinco meses de 2026, el mercado interno absorbió un 11,1% menos de carne que en igual período del año pasado. En paralelo, la producción también registró una caída del 7,3%, mientras que la faena bovina mostró uno de los niveles más bajos de los últimos años. 🚜📊
Los especialistas del sector atribuyen este escenario al fuerte incremento del precio de la carne en comparación con otros alimentos y a la reducción de la oferta ganadera, afectada por factores climáticos y económicos que impactaron sobre la actividad productiva. ⚠️
Mientras el consumo local retrocede, las exportaciones continúan creciendo. Estados Unidos se consolidó como uno de los principales impulsores de las ventas externas, mientras que China sigue liderando como destino de la carne argentina, aunque con una demanda menor respecto a años anteriores. 🌎🚢
La caída del consumo de uno de los alimentos más emblemáticos de la mesa argentina refleja el impacto de la situación económica sobre los hábitos cotidianos y vuelve a encender el debate sobre el acceso a los alimentos básicos. 🇦🇷🥩
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